花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面 、揉面、压面、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗 的一双巧手下 ，面团仿佛经历了“七十二变”，一会儿成了笑眯眯 的小白兔 ，一会儿成了威风 的红色醒狮 ，两部分巧“合体”后 ，一只可爱的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽是胶东地区常用的面点 ，每年春节前几天，家家户户都会准备花饽饽 ，寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年 是兔年，我们制作 的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久 ，被广泛用于走亲访友 、生日祝寿、婚庆乔迁等场合 ，入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头 ，两年前，臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞，从租用车库当店面到建起五百平方米的工厂 ，借助互联网 ，臧钗瑗的事业越来越火，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者 ，过去人们做花饽饽，受条件限制，常用色素染色，皮 是不能吃的 ，因此她对“染料”做了改良 。
“绿色取自菠菜，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜。”臧钗瑗称，她的每个花饽饽都是纯手工制作 ，原料只有面粉 、鸡蛋 、牛奶、白砂糖、酵母等，没有任何添加剂 。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软、香甜 ，而且还好看 。在工作室中 ，她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔” ，胖嘟嘟 的兔脸上嵌着一双笑眼 ，头上还戴着威风的醒狮帽，让人爱不释手。
凭借吸睛 的外貌和香甜 的口感 ，臧钗瑗的花饽饽渐渐被关注，订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地。同时 ，她还开发出婚庆、乔迁、抓周、过寿等系列，以及十二生肖、花束、聚宝盆、福袋 、葫芦等单品造型的花饽饽。
2022年下半年 ，臧钗瑗将制作花饽饽 的短视频上传至网络。“很多年轻人通过短视频了解到我，都来找我学习 ，给花饽饽 的制作带来了许多新创意 。”臧钗瑗称 ，通过短视频平台，老手艺有了新的生机与活力 ，不少学员学会后 ，回去自己做花饽饽，再通过电商 、自媒体等途径销售，每个月也有可观 的收入 。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合，没有出路。”臧钗瑗却认为 ，传承老手艺最需要年轻人 ，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中 ，才是真正的传承。(完)
学方言、手绘巡线地图 南宁铁警“接地气”保春运安全****** 中新网南宁1月12日电(胡宏)警察 、“水手”“绘图师”都 是他 的职业 ，他用自己接地气 的做法守护着千年古镇扬美附近的铁路运输安全 ，今年春运是他坚守 的第13个年头。 莫献忠 是南宁铁路公安局南宁公安处南宁南站派出所 的一名线路民警，2010年他来到扬美警务区 ，这里毗邻扬美古镇 ，每当高铁驶过古镇 ，现代与传统便在这里相遇 。  莫献忠走在扬美古镇街上。 胡宏 摄莫献忠管辖铁路线路43公里，横跨几十个自然村，点多线长并且学校众多，最近的一所学校距离铁路只有40米。特别 是27公里长的老南昆线，多为低路基 ，沿线村民为了方便日常生活劳作 ，经常会横跨线路 。 走村串户开展安全宣传自然成为莫献忠工作中的重要内容 。作为“外来户” ，不懂方言成了莫献忠开展工作的第一个“拦路虎” ，于 是他就把护路队员当“老师”，一字一句地向护路队员学，从说话开始慢慢融入当地群众当中 。 “开展群众工作 ，不能光讲法律，要多站在他们 的角度去帮助他们解决实际问题 。”莫献忠说 。  莫献忠到村民农场开展安全宣传 。 胡宏 摄2018年 ，村民反映村口主要铁路交通涵一下大雨就积水 ，行人车辆都无法通过。莫献忠立即将情况上报并争取相关部门的支持 ，在涵洞中修建了一条“高基”步道，即便遇到下雨积水也能使村民安全通过。 渐渐地 ，穿着一身警服 ，操着一口“土话” 的莫警官变成了村民口中的“老莫” ，几年下来 ，哪家有几口人 、有多少小孩 、多少大牲畜、家里田在哪 ，莫献忠都掌握得清清楚楚 。 横跨在左江上的三座铁路桥 是莫献忠管辖的重点区段 ，特别 是左江大桥，每逢圩日，村民经常会借道大桥，莫献忠也都会早早来到桥头对穿行铁路桥 的村民进行劝导 。 同时 ，左江作为通航水路，不仅有两岸村民通过船只摆渡，更有大小货船经过，甚至还发生过因操作不当造成船只撞击铁路桥 的事故。 桥上的情况可以实地踏勘 ，但 是如何掌握桥面下和桥墩的情况曾一度让莫献忠犯难。  莫献忠在岸边给渡船固定缆绳 。 胡宏 摄在这里工作久了，莫献忠也变得“多才多艺” ，不仅做得了“水手” ，还当得了“绘图师” 。 一次 ，莫献忠前往扬美村开展日常工作 ，和村民聊到了对大桥安全的担忧。村民杜师傅直接跟他说：“这有啥难，我经常要开船到对岸干活 ，到时候捎上你逛一圈，都 是兄弟，也算是我为铁路安全做贡献了。” 自此 ，杜师傅每次开船渡江前都会给莫献忠打电话邀请他乘船巡线 ，莫献忠也就多了一层“水手”身份 。 每天徒步巡线10公里 是这些年来莫献忠始终坚持 的必修课 ，他将徒步巡线收集到 的资料分别绘制了普铁和高铁线路管辖图。  莫献忠在守护 的线路图上添加信息。 胡宏 摄“对我们线路民警来说，它必不可少。”莫献忠用笔点了点挂在扬美警务区墙上 的手绘地图 。 “三角形 的是重要道口 ，圆形是交通涵 ，沿线所有的重点路段我都标注了出来” ，指着“地图”上 的各种标记，莫献忠如数家珍。 微微泛黄 的地图上，一道道折痕似乎在诉说着它已经跟随自己的主人走过很多地方 。 如今的莫献忠早已将线路图刻在了心里，他说 ：“巡线是个基础工作 ，底数清才能情况明 ，只有亲眼看到才能真正了然于胸 ，一步一个脚印才能走出安心。” 今年的春运，莫献忠更忙了 ，外出打工的青壮年纷纷提前返乡，前来古镇游玩的游客也日益增多 ，他将用更接地气 的做法一直守护着铁路“大动脉”安全。(完)
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